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产品介绍： 超声波食品切割刀，可用于切割烘焙食品、冷冻低温食品、休闲食品；超声波食品切割是通过进一步放大振幅，聚焦超声波。输出超声波，利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在超声波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。使食品切割面细腻、不掉屑、不变形、不熔化。可切割的蛋糕种类有慕斯蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、奶油蛋糕、千层蛋糕、冰淇淋蛋糕等5-20°的冷冻低温蛋糕。  二、产品参数
 超声波切割刀特点： 性能稳定：每一件精准频率尺寸设计，振幅输出高，使用寿命长。 安全环保：医用级钛合金材料，不会对食品造成污染。 表面光滑：刀具表面光滑，光泽度好，切割平整，省时省力。 加工定制：可根据需求定制尺寸，提供参考解决方案。   超声波切割优势： 超声波切割切口细腻，不变形，无碎屑，不粘刀； 多层产品切割，可保持层次间不串色； 切割对象广泛，冷冻、粘性、弹性、酥脆、松软产品均能适用； 多功能型，多组切割刀组成，适合产品流水线使用；  蛋糕切割：我们根据蛋糕的特性研发出用于切割蛋糕的产品，可切割的种类有三明治蛋糕、夹心蛋糕、枣糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、拿破仑蛋糕、提拉米苏、海绵蛋糕、芝士蛋糕、戚风蛋糕。  在切割模式上，支持等分圆、矩形、方形、片状、条状、三角形等模式。  传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强非常大，超过了被切割材料的剪切强度，材料的分子结合被拉开，就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，切割时材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。 较于传统食品切割刀，而超声波食品切割使用高频超声波振动并配合锋利的刀刃进行切割，可以减少食品压力，不会轻易造成食品破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如奶油蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋，奶酪等或不便加压力的物体切割特别有效。 切刀实拍展示  |
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